Établie en 1818, la Maison Billecart-Salmon est située à Mareuil-sur-Aÿ. Restée familiale depuis sa fondation, elle est réputée pour ses champagnes d’une grande finesse et d’une précision aromatique remarquable.
Le domaine s’étend sur environ 100 hectares, avec des parcelles situées sur des crus prestigieux de la région. La cuvée Brut Rosé est particulièrement célèbre, appréciée pour sa délicatesse et ses arômes subtils de fruits rouges.
Billecart-Salmon offre des visites de ses installations et des dégustations sur réservation, permettant aux amateurs de découvrir le processus d’élaboration de ses champagnes.
