En Bourgogne, le mot “climat” possède une signification unique. Il désigne une parcelle précisément délimitée, cultivée et identifiée depuis des siècles.
Une mosaïque parcellaire exceptionnelle
Chaque climat possède son sol, son exposition et son histoire. Cette diversité explique pourquoi deux parcelles voisines peuvent produire des vins aux profils très différents.
Le pinot noir et le chardonnay expriment ici toute la subtilité du terroir.
Une hiérarchie structurée des appellations
Villages, premiers crus et grands crus reflètent cette organisation parcellaire. Comprendre cette hiérarchie permet d’appréhender la complexité des étiquettes bourguignonnes.
Une région à découvrir sur le terrain
Parcourir les vignobles, rencontrer les vignerons et comparer différentes parcelles lors d’une dégustation permet de saisir concrètement la notion de climat.
La Bourgogne se découvre autant qu’elle s’étudie, tant son patrimoine viticole est riche.
Je m’appelle Valentin, j’ai 31 ans et je suis journaliste. Passionné par le tourisme et le vin, je partage mes découvertes et mes coups de cœur à travers mes articles. Mon objectif est d’inspirer les voyageurs et les amateurs de vin à explorer de nouvelles destinations et à savourer des expériences uniques.