La Saint-Vincent Tournante : célébration emblématique des traditions viticoles bourguignonnes

La Saint-Vincent Tournante est une fête incontournable du calendrier viticole en Bourgogne. Prévue pour le 25 et 26 janvier 2025 à Ladoix-Serrigny, cette manifestation célèbre les traditions viticoles et rend hommage aux vignerons dans une atmosphère festive et conviviale. La 81e édition de cet événement promet d’être un moment mémorable, rassemblant des milliers de visiteurs autour de la passion du vin. Chaque année, cette célébration met en avant l’artisanat et le savoir-faire des vignerons bourguignons.

Cette année, les co-présidents Vincent Ravaut et David Cachat ont présenté les grandes lignes de la Saint-Vincent lors d’une soirée à la Cité des Climats et vins de Bourgogne à Beaune. Le thème de cette édition sera « Au cœur de la Côte, les ressources de Ladoix-Serrigny », englobant des éléments culturels tels que la vigne, le vin, la pierre, l’eau et la forêt.

Festivités et traditions : un rendez-vous incontournable

La Saint-Vincent Tournante est l’occasion pour de nombreuses sociétés de Saint-Vincent de se rassembler, célébrant ainsi l’héritage viticole de la région. Le programme est riche et varié, incluant un défilé dès 7 h 30 le samedi, où 90 Sociétés de Saint-Vincent, représentant environ 800 personnes, parcourront les rues et vignes de Ladoix-Serrigny. Ce parcours de 6,5 km les mènera à l’église où se déroulera une messe et une bénédiction des bannières à 10 h 30. Après cette cérémonie, les intronisations par les Chevaliers du Tastevin auront lieu à la ferme de Rancy, marquant ainsi la fin des festivités matinales.

Les habitants de Ladoix-Serrigny participent également en embellissant le village. Organisés en cinq quartiers, ils créent des décorations qui reflètent les thèmes de la fête. Avec plus de 90 % des décorations réalisées par des bénévoles, l’ambiance est une véritable marque de solidarité et d’engagement envers cette tradition. De plus, une sculpture monumentale de 6 mètres représentant Saint-Vincent, créée par la section couture du Forey Rural, ajoutera une touche artistique au village.

Dégustations et gastronomie

La gastronomie bourguignonne sera mise à l’honneur avec l’ouverture de dix caveaux de dégustation à partir de 11 h le samedi. Les visiteurs auront la possibilité d’acheter un kit de dégustation comprenant 8 tickets pour découvrir les cuvées de Ladoix-Serrigny, incluant 4 blancs et 6 rouges des millésimes 2022-2023. Le kit enfant avec des boissons sans alcool sera également proposé.

Cette année, une nouvelle formule a été introduite avec 8 tickets au lieu de 10 pour garantir une fête conviviale et sécurisée. En plus des dégustations, 45 exposants présenteront une large gamme de produits locaux, des plats à déguster en accord avec les vins de Ladoix.

Un village gourmand et des alliances savoureuses

Un village gourmand 100 % Côte-d’Or sera installé pour faire découvrir les spécialités locales grâce à l’association de producteurs et de chefs renommés. Dégustations de mets créés par des chefs bourguignons mettront en valeur les produits du terroir. Des tandems tels que Guillaume Royer, Meilleur Ouvrier de France, et Takashi Kinoshita, pour n’en nommer que quelques-uns, offriront une expérience culinaire inoubliable.

Un dessert spécialement créé pour l’occasion, le Saint-Vincent, a été imaginé par la pâtissière Émilie Rey. Ce délice associe les saveurs du Pinot Noir et du Chardonnay, rendant hommage à la richesse viticole de la région. Les visiteurs pourront savourer cette création unique durant la fête.

Un dîner de gala d’exception

Le dîner de gala de la Saint-Vincent aura lieu au Palais des Congrès de Beaune le 25 janvier 2025. Avec le chef triplement étoilé Emmanuel Renaut aux commandes, cet événement gastronomique réunira jusqu’à 1 000 convives dans un cadre élitiste. Le menu, réalisé avec le soutien d’une brigade talentueuse et du traiteur Huez de Meursault, promet d’être une expérience inoubliable pour les amateurs de bonne cuisine et de vin.

Le prix par personne pour ce dîner est fixé à 295 €, et les réservations sont déjà ouvertes pour ceux qui désirent participer à cette soirée prestigieuse.

Accessibilité et logistique de l’événement

La Saint-Vincent Tournante 2025 sera accessible uniquement par navettes payantes au tarif de 6 € aller-retour, avec plusieurs points de ramassage à Beaune et Corgoloin. Ce système vise à assurer la sécurité et le confort des visiteurs. Les tickets pour les navettes seront disponibles sur place avant chaque départ.

Pour garantir le bon déroulement de l’événement, près de 1 000 bénévoles se mobiliseront pour accueillir les visiteurs, gérer les dégustations et veiller à la bonne ambiance générale. Cette mobilisation témoigne de l’engagement des habitants et des amoureux du vin envers cette fête emblématique.

Mobilisation pour une fête solidaire

La contribution des bénévoles est cruciale pour le succès de la Saint-Vincent. Leurs efforts permettent de faire vivre cet événement festif, tout en créant une atmosphère chaleureuse et amicale. Le soutien des partenaires, sponsors et élus locaux est également essentiel, contribuant à la pérennité de cette célébration.

Pour les visiteurs, divers produits dérivés sont disponibles à l’achat sur le site officiel de la Saint-Vincent 2025, offrant ainsi la possibilité de rapporter un souvenir de cette manifestation unique qui célèbre le patrimoine viticole de Bourgogne.

Une fête en quête de reconnaissance internationale

La Saint-Vincent Tournante n’est pas seulement un événement local, elle est en lice pour entrer au Patrimoine Mondial de l’UNESCO. Cette quête de reconnaissance souligne l’importance culturelle et historique du vignoble bourguignon. La tradition de cette fête, qui existe depuis 1938, est ainsi une opportunité de mettre en lumière l’héritage viticole unique de Bourgogne.

Les visites et les dégustations durant cet événement permettront aux visiteurs d’apprécier les terroirs et la diversité des cuvées qui font la renommée de la région, tout en participant à une célébration qui honore les vignerons et leur savoir-faire.

Retrouvez les producteurs et les vignerons

La résonance de la Saint-Vincent Tournante attire également une attention mondiale. Nombreux sont les vignerons qui profitent de cet événement pour présenter leur travail et les caractéristiques de leurs vins. Cela crée des opportunités d’échange et de partage de connaissance entre producteurs et visiteurs. Chaque cuvée racontant une histoire unique, ces présentations permettront de mieux comprendre les subtilités du vignoble bourguignon et son épicurisme si célèbre.

Les participants peuvent s’attendre à découvrir des cuvées rares et des anecdotes fascinantes sur la viticulture bourguignonne, renforçant ainsi le lien entre les consommateurs et les producteurs. Les visiteurs sont invités à se plonger au cœur de cet événement festif et à profiter des richesses de la Côte-d’Or.