Ces terres ont une histoire à raconter. En les écoutant et en les respectant, elles imprègnent les vins de leurs nuances et de l’empreinte unique de chaque terroir.
Le terroir est une harmonie entre le sol, le climat et la main de l’homme. Viser le « meilleur vin » est une illusion, mais capturer fidèlement l’essence d’un terroir, voilà tout l’art du vigneron. Il ne s’agit pas de créer des vins formatés, mais d’être au service du terroir, de lui permettre de s’exprimer dans toute son authenticité. Car l’homme ne fait pas que cultiver le terroir, il peut aussi le trahir.
